¿Tienes antojo de una sopita caliente, pero ya no quieres caldo de verduras? A todos nos pasa y es que con los cambios de clima y las enfermedades que pueden surgir se nos antoja consentirnos con comida reconfortante. Aquí te dejamos una receta súper rápida, económica y que estamos seguros que le encantará a tu familia.
Necesitarás:
- Sopa de Tomate
- 5 o 6 jitomates saladet
- 1/2 papa grande
- 1/2 lt de caldo de pollo (o más en caso necesario)
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva o vegetal
- albahaca (opcional, pero te lo super recomendamos)
Preparación:
Freír en una olla la cebolla en trozos grandes y el ajo picado, añadir la papa picada en cuadros pequeños. Mover constantemente durante 8-10 minutos. Cuando la papa esté medio cocida agregar los jitomates enteros. Tapar y mover cuando se requiera.
Una vez que los jitomates estén bien cocidos, licuar todo con el caldo de pollo, colar, regresar a la olla y sazonar con sal y pimienta.
Para servir puedes agregar unas hojas de albahaca cortadas en tiras, le dará un toque Delicioso
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