Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan 0/0 o de masa madre
• 2 claras de huevo
• 1 chorrito de leche
• Vainilla y canela al gusto
• 1/2 sobre de stevia
• 1 taza de frutos rojos
• 1 cucharadita de crema de almendra o cacahuate
• Maple sin azúcar

Preparación:

1. En un tazón, batir las claras de huevo con la leche, vainilla, canela y stevia hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentar un comal y agregar aceite en spray o Ghee.
3. Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrirla completamente.
4. Cocinar las rebanadas en el comal caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Servir el pan francés en un plato y decorar con los frutos rojos.
6. Agregar una cucharadita de crema de almendra o cacahuate.
7. Finalizar con un toque de maple sin azúcar.
8. ¡Disfrutar de este delicioso y saludable desayuno!

Nota: Si no usas crema de almendras, puedes optar por dejar 1 yema de huevo en la mezcla inicial.